Risoto de camarão: prato principal delicioso

Em uma panela média, coloque duas colheres de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte metade da cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o camarão e refogue por cerca de dois minutos. Acrescente a salsa e o sal, mexa, retire do fogo e reserve. 

Em uma panela grande, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a outra metade da cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue. Adicione o vinho e deixe cozinhar. A água com caldo de legumes deve ser acrescentada aos poucos. O preparo tem que ser mexido sempre e deve cozinhar por vinte minutos, até o líquido formado secar e o arroz ficar "al dente". 

Adicione o refogado de camarão, misture bem e sirva em seguida. Uma sugestão é acompanhar com queijo parmesão ralado.