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COLUNISTAS

Mesa posta: talheres à mesa

Publicado por Glaucia Buzzo/Menu Decor, 07:00 - 15 de Agosto de 2019

Os talheres são utensílios indispensáveis na mesa posta. Mas muitas pessoas têm dúvidas de como dispô-los à mesa. E até mesmo como usar os talheres quando vão à algum evento social.

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Foto: Arquivo Pessoal

Como sempre digo, a mesa posta precisa “dizer” ao convidado o que será servido. Ou seja, colocaremos à mesa somente os talheres que serão necessários para que o convidado se sirva dos alimentos oferecidos.

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Foto: Arquivo Pessoal

Tipos de talheres. Os faqueiros para o dia a dia têm os talheres básicos e essenciais. Diferente dos faqueiros completos que também oferecem os talheres para peixe.

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Foto: Arquivo Pessoal

Regras básicas de etiqueta


1- Coloque à mesa todos os talheres necessários para o convidado se servir:

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Foto: Arquivo Pessoal

2- As facas sempre serão posicionadas do lado direito do prato com a serra voltada para dentro (para o prato). Os garfos sempre do lado esquerdo.

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Foto: Arquivo Pessoal

3- Os talheres de peixe seguem as mesmas regras dos talheres de mesa. Faca do lado direito e garfo do lado esquerdo.

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Foto: Arquivo Pessoal

4- Colher de mesa: se você for servir um consumê ou caldo (que geralmente é servido como entrada), coloque a colher rasa/de sopa do lado direito do prato, ao lado da faca.

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Foto: Arquivo Pessoal

5- Talheres para servir entradas, saladas ou aperitivos: usamos os talheres de sobremesa, que devem ser posicionados juntamente (seguindo a regra) dos talheres de mesa ou de peixe.


 

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Foto: Arquivo Pessoal

6- Talheres para sobremesa: verifique qual o melhor talher para a sua sobremesa. Se ela for caldosa (mousse, sorvete, tortas geladas…) use a colher. Caso contrário pode-se usar a faca. Se for servir frutas ou outra sobremesa que precise de faca, ela também pode ser colocada á mesa, seguindo a regra das facas: sempre com a serra voltada para dentro do prato e o cabo voltado para o lado direito. Veja essa montagem completa:

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Foto: Arquivo Pessoal

Para facilitar a explicação e a visualização da montagem, assista o vídeo que preparei para vocês!!!


Glaucia Buzzo,
By Sousplat


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